Olio Extravergine di Oliva Monocultivar di Lazzero

Olio Extravergine di Oliva Monocultivar di Lazzero


Il Monocultivar di Lazzero entra nella produzione di Podere Il Montaleo dal 2010.

L’olivo Lazzero endemico della Val di Cecina ha un sapore decisamente più intenso ed è classificato negli oli medio intensi.

Per massimizzare le sue qualità e guadagnare in termini di gusto e profumi, è necessario provvedere ad una raccolta anticipata rispetto alle altre varietà.

Quest’olio è segnalato dal 2015 nella guida “Flos Olei top 500” edita da Marco Oreggia.



 Cultivar
100% Lazzero

  Periodo di raccolta
Metà ottobre

  Olfatto
Ampio e avvolgente, ricco di sentori fruttati di pomodoro acerbo, erba falciata e mela verde a cui si affiancano note aromatiche di clorofilla, timo e prezzemolo

  Gusto
Elegante e di personalità al palato, presenta sentori di lattuga di campo e sedano. Amaro, deciso e piccante, con polpa di oliva e mandorla, spiccato e armonico

  Abbinamenti
Si consiglia di abbinare quest’olio con antipasti di farro, salmone, patate al cartoccio, zuppe, pesce alla griglia e formaggi freschi 

Panel a cura di


Federico Mannozzi - Assaggiatore Professionista


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Podere Il Montaleo



Azienda Agricola Cesare Diddi Mussi
Partita IVA IT01620250496
CF DDDCSR90L01D612T


Via del Montaleo, 26/B
Casale Marittimo 56040 (PI)
Toscana - Italy






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